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堅持經營本質——寫在樂禾12周年
时间:2018-10-16 14:44:23  来源:  作者:zjjgsc
 

 程允鋒

一年前,樂禾11周年時,我與同事們分享了《做時間的朋友》;今天,樂禾12周年之際,我與同事們分享另一個心得----堅持經營本質。

 

生鮮食材配送這個行業,我們要在堅持經營的本質的前提下,做時間的朋友,讓時間産生複利,方可成就長青基業。

 

 

近幾年來,互聯網+對各個行業持續滲透,把能加的幾乎都加了。許多高大上的團隊帶著互聯網思維來賣菜,美其名曰跨界降維打擊;拿著巨額的風險投資,APP做得也太高大上,ERP也燒錢做了起來;有了人才+資本+信息化三大要素,行業快速産業化,紛紛向外擴張;浮躁過後終要回歸冷靜,現在還在持續經營的跨界選手已屈指可數。特別是到了2018的今年,資本開始回歸理性,潮退後裸泳的便現身了

 

 

在生鮮配送這個行業,爲什麽有的公司拿了巨額融資、拿了政府很多補貼反而做不下去呢?

 

這部分公司經營決策是爲了把數據做漂亮進行下一輪融資或政府補貼,經營太過粗放且虧損過大,撐不到希望來臨的那天。

 

樂禾這兩年雖然也融了點錢,但這點資金對公司擴張速度和這個行業的規模而言屬杯水車薪。我們還須堅持經營本質,做好內生增長,才能進行可持續的、良性的擴張發展。

 

結合我們所在的行業,怎樣才算堅持經營本質呢?今天與同事們談談我的心得。

 

01

爲客戶創造真實價值

 

我們要反躬自問,客戶爲什麽會選擇我們,我們因何不同?

 

由此,我們要進一步規範操作流程,讓客戶省心;要執行苛刻的食品安全規則,讓客戶安心;要提高運作效率,堅守時效加快響應速度,讓客戶依賴。未来食材配送市场将越来越阳光化,爲客戶創造真實價值是我们赖以生存的基石。

 

02

完善供應鏈體系,控制合理的成本

 

對外,我們要聯合優質供應商,把供應商發展爲共進退的利益同盟;爲供應商賦能,提高其運作效率,進行缜密的成本控制。

 

對內,我們各個分子公司要加大聯采力度,把集中放量的單品優勢發揮出來;對季節性的物價波動作充分的預案,對傳統節假日前後的物價波動共性進行分析並制定解決方案。

 

03

關注經營數據,保證合理的盈利

 

我們搭建了強大的ERP系統,各種數據分析已經非常完善,我們的管理人員須掌握各種經營數據,才能正確地做決策。但是我們有部分管理幹部還沒形成這個習慣!這點是必須要提高的。

 

生鮮食材配送行業的效益是要靠一分一分摳出來的,如何在ERP系統的支持下,在合理成本的基礎上賺取客戶認可的毛利,是我們可持續發展的重要因素之一。不僅管理人員要熟悉ERP系統,還要讓基層員工也了解具體服務客戶的經營情況,並與效益挂鈎。

 

04

在可控的情況下,進行良性擴張

 

我們所在行業的特性使然,不進行有效的規模擴張,空談理想和情懷顯得無比蒼白。過去的三年,我們的規範化做得優于大多數同行,得益于此,到目前止,我們已在全國範圍內擴張至65個分支機構。接下來,我們要踏准自己的節奏,以務實的態度,在風險可控的前提下,繼續在全國的版圖裏插上樂禾的小紅旗。

 

 

 

 

 

以上幾點綱要,當中延伸的細節內容龐大繁雜,需要我們整個團隊全身心投入。

 

“做好細節”也是我們總經理杜華加盟樂禾後,以身作則帶領大家一直堅持在做的核心內容,也是爲什麽我們業績倍增之後公司反而更有條理了。

 

這些細節促成了公司的進步——每天上班前所有管理人員須將當天的工作計劃分享給部門同事和上級,每個月工作計劃全員共享同步,每天做一個昨天的工作案例分享給全體員工,暴露每一個工作問題並及時陽光溝通解決。

 

積跬步以至千裏,積滴水以成江海,當我們做好無數這樣的細節,積累而成的便是一個運轉良好的平台體系,這便是我們要堅持的經營本質。

 

樂禾發展了12年,我們已經不再是簡單的B2B食材供應鏈企業,已經形成了一個閉環的食品商業生態鏈

 

我們在團餐食材配送的基礎上,培育了一個完整的冷鏈配送基礎設施,我們已開始將這個冷鏈配送體系向第三方開放,爲社區生鮮連鎖提供一站式的生鮮供應鏈服務,爲知名餐飲連鎖企業提供一站式的解決方案。


未來我們的冷鏈配送基礎設施網絡平台將成爲我們核心競爭力之一。

 

我們以生鮮食材配送爲基礎,對經營邊界進行了拓展與穩固。在上遊,以智慧農業IT公司爲代表,持續多年投入研發資金,幫助上遊農場進行現代化的種植管理,結合種植溯源系統向訂單種植轉變。在下遊,以樂禾旗下的米果智能事業部爲代表,通過自主研發的生鮮智能櫃,進駐到社區,把生鮮消費場景拉近到100米,把樂禾優質的生鮮食品開放給社區的C端消費者。

 

美国3亿多人口,食材配送行业就有三大巨头,老大Sysco去年营业额五百五十多亿美元,老二Us Food有两百亿美元,老三Performance Food Group也有一百多亿美元。

 

中國有近14億人口,目前占1%市場份額的公司都還沒誕生,未來中國同樣會出現幾個這樣的巨頭,屆時中國市場的第一將是世界的第一。

 

我們只需堅持戰略定力,堅持經營本質,做時間的朋友,好的結果是自然而然的事!

 


  

關于樂禾

乐禾食品是专业从事农副产品生产、加工、物流配送、餐飲管理的现代化服务企业,以实体配送中心及线下体验农场为基础,运用互联网模式,向客户提供安全放心的食材。

 

业务范围涵盖单位饭堂食材的配送业务,餐馆现付食材的配送业务(厨买网的移动端B2B)、中高端食材的B2C及O2O业务(易鮮坊生鲜商城)、商超精品果蔬(波比番茄)、淨菜加工、中央厨房及乐味餐飲管理服务、冷链物流、产业园区、智慧家庭农场等。 

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